Cuketové špízy

V srpnu vrcholí sezóna cuket a jestli stejně jako já i vám se urodilo velké množství cuket a přemýšlíte co s nimi, je tento recept právě pro vás. Cuketové špízy dělám celkem často, jsou snadné na přípravu a chutnají celé rodině. Jsou vhodné jako příloha k masu, při grilování či jako samotné jídlo, ke kterému pak udělám některý z dipů (o kterých jsem psala v 6 osvědčených dipů pro děti) a přikusujeme domácí pečivo či pečené brambory.

Vytisknout recept

Cuketové špízy

Chod	Hlavní jídlo

Kuchyň

česká

Keyword

cuketa, cuketové špízy

Doba přípravy

20 minut

Doba vaření

40 minut

Doba nečinnosti

12 hodin

Porce

špízy

Suroviny

• 1 ks cuketa
• 1 ks cibule
• 1 ks paprika kvůli barevnosti dávám červenou
• olivový olej
• sůl
• pepř
• 10 ks cherry rajčátek
• 5 ks žampionů
• 100 g anglické slaniny
• špejle či jehly
• 1 ks mrkve

Chod Hlavní jídlo Kuchyň česká Keyword cuketa, cuketové špízy Doba přípravy 20 minut Doba vaření 40 minut Doba nečinnosti 12 hodin Porce špízy Suroviny 1 ks cuketa 1 ks cibule 1 ks paprika kvůli barevnosti dávám červenou olivový olej sůl pepř 10 ks cherry rajčátek 5 ks žampionů 100 g anglické slaniny špejle či jehly 1 ks mrkve

Pokyny

1. Žampiony omyjeme, nakrájíme na čtvrtiny a vsypeme do pánve. Přidáme rovněž cibuli rozkrojenou na čtvrtiny a anglickou slaninu. Přidáme trochu oleje a orestujeme.
2. Cuketu, papriku, mrkev a rajčata omyjeme. Cuketu loupat nemusíme. Cuketu a mrkev nakrájíme na silnější kolečka, papriku na větší kousky a rajčátka necháme v celku. Takto připravenou zeleninu vložíme do mísy, do které poté přidáme orestované žampiony s cibulí, slaninou i výpekem.
3. Připravenou směs osolíme, opepříme, kdo má rád může přidat prolisovaný česnek, promícháme, přikryjeme víkem a dáme do ledničky přes noc marinovat. Druhý den suroviny střídavě napichujeme na špejli či jehlu.
4. Horkovzdušnou troubu si předehřejeme na 220 stupňů, plech vyložíme pečícím papírem a naskládáme na něho v mírných rozestupech připravené špízy. Pečeme při 220 stupních zhruba 35 minut. V průběhu pečení nezapomeňte špízy otáčet. Přeji dobrou chuť.