Mléčný desert – zdravá alternativa zmrzliny

Suroviny:

• kefír (0,5 l)
• zakysaná smetana (1/3 šálku)
• želatina (1 polévková lžíce)
• vanilinový cukr (půl sáčku)

Postup

Želatinu připravíme dle návodu na obalu (může se lišit dle výrobce). Obecně platí, že želatinu nasypeme do studené vody či ovocné šťávy a necháme ji asi 30 minut bobtnat. Poté želatinu zahřejeme (zhruba na 60 stupňů, var by ji poškodil), čímž zhoustne. Mezitím si slijeme kefír, zakysanou smetanu a vanilinový cukr do mísy a šleháme (aspoň 3 minuty). Za stálého šlehání přidáme mírně vychladlou želatinu a šleháme další 3 minuty. Poté směs nalijeme do sklenic či misek a dáme zamrazit. Po 2 až 4 hodinách můžeme podávat.