cepelkovalucie-txuen

Suroviny na pohankové karbanátky:

• 100g pohanky
• 50g červené čočky
• cibule
• 2 mrkve
• vejce
• 100g sýra (gouda, ementál, eidam, parmazán)
• špetka majoránky
• špetka petrželky
• stroužek česneku (nemusí být)
• celozrnná mouka
• máslo

[adinserter block=”1″]
Postup:

Na pohankové karbanátky si nejprve propereme pohanku s čočkou v teplé vodě. Poté přidáme 1,5 násobek vody a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 3 minuty a poté necháme asi čtvrt hodiny odstát. Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Mrkev očistíme, zbavíme slupky a nastrouháme nahrubo. Na troše másla cibuli i mrkev lehce orestujeme. Poté cibuli, mrkev, červenou čočku a pohanku smícháme dohromady. Přidáme vajíčko, majoránku, petrželku, rozdrcený stroužek česneku a sýr. Ke směsi přidáme tolik celozrnné strouhanky, aby se ze vzniklé hmoty daly tvarovat karbanátky.

Připravíme si plech s pečícím papírem, na který naklademe vymodelované karbanátky. Poté každý karbanátek jemně potřeme či pokapeme olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem. Do trouby předehřáté na 200 stupňů vložíme plech s vyskládanými karbanátky a pečeme zhruba 15 minut. Poté karbanátky otočíme a pečeme dalších 15 minut.

Pohankové karbanátky můžeme podávat se šťouchanými brambory, bramborovou kaší či polentou. Dobrou chuť.